Archive for the ‘Non classé’ Category

INSCRIPTIONS sur une théière Yi Xing

Jeudi, juillet 20th, 2017

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INSCRIPTIONS sur une théière Yi Xing

Les théières de Yi Xing sont parfois décorées de dessins ou de caractères calligraphiés. Quel est leur sens ?

Cela fait référence  à ce que l’on nomme en chinois « dui lian » et il en existe de nombreux sur le thé.  Il s’agit de phrases poétiques calligraphiées traditionnellement sur du tissu ou du papier que l’on apposait sur les montants des portes d’entrée. Le « dui lian » idéal se compose de peu de mots et est porteur d’un sens profond.

Notre amie Michèle demande à Jun quel est le sens des inscriptions sur sa théière.  Nous allons tenter d’en explorer les divers sens – matériel et symbolique. Ici, la signification  fait référence tout d’abord à l’infusion du thé ; mais son sens profond trouve ses racines dans la pensée bouddhiste.

色到浓时方近苦,味从回处有余甘

« Quand la couleur devient très foncée, le goût devient presque amer. Quand l’amertume se dissipe, le goût  évolue et devient plus doux et suave (ce que nous appelons la longueur en bouche).

Au sens symbolique : L’Eveil se trouve sur le chemin de la vie ; ce qui implique de traverser la souffrance (l’amertume). On ne trouve pas l’Eveil quand on l’a déjà réalisé, masi on l’obtient grâce au cheminement spirituel accompli à travers notre précieuse existence humaine.

Dans le bouddhisme, on parle de 4 sortes « d’amertume » (ou de souffrances) qui accompagnent toute existence : Naissance – vieillesse – maladie – mort.

« se» (prononcer « seu ») : signifie «couleur » en chinois ; mais aussi il a le même sens que « rupa » (sanskrit) dans le bouddhisme, c’est-à-dire, la forme. On peut comprendre : « la couleur du monde, de la vie quotidienne… »

Qui parmi vous pourrait transcrire ce « dui lian » en phrases poétiques françaises ? Merci d’avance !

Mr ZHOU, notre ami, producteur des prestigieux LONG JING à Mei jia Wu.

Lundi, mai 1st, 2017

Mr ZHOU

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trois générations dans le thé

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quantième générations dans le thé

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Mr ZHOU, notre ami, producteur des prestigieux LONG JING à Mei jia Wu.
4 générations dans le thé, la relève est assurée !
Une première session de dégustation a eu lieu samedi 22 avril à l’Institut du Thé, au cours de laquelle nous avons pu déguster plusieurs qualités de ces LONG JING , mais aussi les grands crus tels que ANJI BAI CHA - BI LUO CHUN -HUANG SHAN MAO FENG – KAI HUA LONG DING – XIN YANG MAO JIAN…….sans oublier le merveilleux wulong FENG HUANG DAN CONG.
Une prochaine dégustation aura lieu à Poule, dimanche 7 mai après-midi.

La première récolte de printemps de LONG JING

Mercredi, mars 22nd, 2017

La première récolte de printemps a débuté le 17 mars à MEI JIA WU; ce jour-là, la très petite quantité  récoltée n’a pas été commercialisée. La  cueillette continue que nous allons bientôt découvrir en Chine.

Voici les tous premiers bourgeons de LONG JING.

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petite  vidéo pour visiter le jardin de thé de notre ami cliquer sur l’image ci-dessous.

avec un peu de patience

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Poule-Les Echarmeaux:

Samedi, mars 18th, 2017

L’environnement de L’institut du Thé.

Pour voir le Diaporama

click sur la photo ou ici

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LONG JING à l’approche du printemps

Dimanche, février 26th, 2017
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Notre ami producteur nous envoie aujourd’hui ces photos des théiers du célèbre LONG JING à Mei Jia Wu .
Si les conditions climatiques continuent à rester favorables, il prévoit une récolte de haute qualité cette année.
Dans un mois, nous serons sur place pour les découvrir et les sélectionner pour vous.
Encore juste un peu de patience !
à bientôt

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le programme des activités jusqu’à l’été 2017

Mercredi, février 15th, 2017

le programme des activités jusqu’à l’été 2017

Samedi 18 mars 2017  à 10h à 17h

Thé & Méditation

Samedi 22 avril 2017

JOURNEE DU THE VERT

à 9h30 : Conférence “Les thés verts de Chine et du Japon” : caractéristiques , terroirs, fabrication, propriétés…


à 14h 30:Dégustation des nouvelles récoltes de printemps des grands crus de thé vert

Dimanche  7 mai 2017  à 14h30

Dégustation des nouvelles récoltes de printemps des grands crus de thé vert

Dimanche 21 mai 2017

FÊTE DU THE

à 10h : Cérémonie “wu wo” : cet vènement permet  à tous les amis du thé de se retrouver pour un moment d’amitié et de partage. Ouverteà tous pour découvrir de nombreux thés dans une ambiance conviviale.

à 15h : Conférene “La Voie de la Sagesse” par Lama NAMGYAL, moine bouddhiste français.

Samedi 17 juin 2017  à 14h30 :

Initiation à l” Art du Thé

du 2 au 4 juillet 2017

inclus : stage   MEDITATION  &  VOIE DU THE

Pour tout renseignement, tarif, inscripotions  consultez le site ou appelez le numéro ci-dessous ou contacter cette adresse mail.

Réservation obligatoire

(voir “INSCRIPTION“)

PROGRAMME 4ème trimestre 2016

Jeudi, septembre 1st, 2016

Chers amis,

C’est le moment de la rentrée.
Voici le programme des activités de L’Institut du Thé qui auront lieu à Poule Les Echarmeaux.
Nous vous rappelons qu’il est nécessaire de s’inscrire auparavant.
Perfectionnement de la cérémonie de thé “Gong Fu” :
Samedi 1er octobre 2016  à 10h

Atelier- dégustation : Les Dix Mille Thés  :
Samedi 22 octobre à 14h30
Présentation et dégustation des différentes familles de thé.

Dégustation de thés wulong millésimés :
Samedi 12 novembre à 14h30
Une occasion unique de découvrir de grands crus datés.

La Voie du Thé :
Samedi 19 & dimanche 20 novembre
Pratique spirituelle par la méditation et les cérémonies de thé.

La méditation :
Jeudi 1er décembre à 18h
avec Lama Namgyal - moine bouddhiste français.

Méditation guidée : tous les jeudis à 18h
avec Nadia Bécaud

LES GRANDS CRUS DE THÉS VERTS DE LA NOUVELLE RÉCOLTE DE PRINTEMPS

Lundi, mai 2nd, 2016

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Une assemblée nombreuse et joyeuse était réunie samedi 30 avril, pour découvrir la première dégustation  des nouveaux thés verts du printemps 2016.
Le climat du début du printemps a été très contrasté : des périodes de beau temps ont permis quelques récoltes très précoces en mars,  mais qui ont été interrompues à cause du retour du froid. Puis le retour du beau temps a permis un redémarrage. Comme nous étions sur place plus tôt que d’habitude, nous avons eu accès à des récoltes  des tous premiers jours de cueillette.
La qualité des thés de ce printemps 2016 est d’un haut niveau : la précocité apporte des arômes d’une grande délicatesse et subtilité. C’est un pur enchantement de saveurs pour nos palais !
Vous pouvez consulter la liste des nouveaux thés dans le site de L‘Institut du Thé(voir:Boutique).
Nous proposons deux nouvelles dates pour déguster ces thés rares et précieux :
- samedi 28 mai à 14h
- samedi 4 juin à 14h.
Tous les amis du thé sont les bienvenus.
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150501eXin Yang Mao Jian

Offre spéciale

Vendredi, mars 11th, 2016

-20%

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Livre:<Le thé> Nadia Bécaud

25€:20€

voir: Boutique


Le nouveau ANJI BAI CHA est-il déjà arrivé ?

Mardi, mars 8th, 2016

Certaines personnes ont déjà acheté la nouvelle récolte 2016 de ANJI BAI CHA disponible sur le marché.
Cela nous a fortement surpris.  Nous avons posé la question à notre producteur Monsieur CHEN qui nous a apporté cette réponse très claire.

img_0141Nadia Bécaud et Mr CHEN

Bien que la température ait remonté ces derniers jours, les théiers précieux de ANJI BAI CHA  sont encore en plein sommeil comme le montre cette photo datée du 1 mars.

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(1mars2016)

Chaque année, la date de cueillette à ANJI dépend des températures qu’il a fait de janvier à mars. Il est donc trop tôt pour annoncer une date précise de cueillette.
D’autre part, selon les prévisions météorologiques, il est prévu une nouvelle vague de froid qui arrivera sur la région le 9 ou 10 mars, ce qui ralentit considérablement l’épanouissement des bourgeons.
Alors, quand peut-on connaitre la date de cueillette de ce thé prestigieux tant attendu ?
Une conférence de presse aura lieu à Shanghai autour du 20 mars prochain pour déclarer la date de démarrage officielle de la cueillette à ANJI qui ne pourra donc pas avoir lieu avant cette date.
Aujourd’hui, il est certain que les thés ANJI BAI CHA  proposés sur le marché ne sont pas des thés authentiques provenant du vrai terroir de ANJI. Cette année, Mr CHEN prévoit un début de récolte fin mars.
Nous serons sur place prochainement pour sélectionner ce thé exceptionnel, “le vrai ANJI BAI CHA de ANJI”,
qui sera disponible à L’ Institut du Thé en avril. Encore un peu de patience !